咸安及其所在的鄂南、湘鄂贛邊區(qū)人民,在茶葉生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)實(shí)踐中,形成一系列具有地方特色的茶葉方言。它們記載著茶葉歷史、文化，記載著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。

　　茶chá，茶樹,常綠灌木,嫩葉經(jīng)過加工后稱為茶葉,可以沖泡飲用；也指用茶葉做成的飲料，或與喝茶有關(guān)的，顏色像茶水的，咸安讀成“cǎ”。

　　咸安稱“濃茶汁”為“茶鹵”。鹵lǔ,制鹽時剩下的黑色汁液,味苦，咸安讀成“l(fā)òu”。咸安稱“含有桂花、茶葉的茶”為“桂花茶”，這是咸安一種特色食品。

　　咸安、湖南平江稱“隔年茶葉”“采摘回后存放一年或一年以上的茶葉”為“陳茶”，它相對于當(dāng)年收獲的新茶葉而言。陳chén，舊的,時間久的。咸安稱“用陰米、花生、芝麻、綠豆等作為相料的茶”為“兌米茶”。兌duì，交換，液體從一個容器注入另一個容器,一種東西攙到另一種東西里去，咸安讀成“dǎi”。“兌米茶”的“兌”不能寫成“對”。

　　嘉魚稱“涼茶”“冷茶”為“奧茶”,稱“涼水”“冷水”為“奧水”。奧ào，室內(nèi)的西南角,泛指房屋及其它深處隱蔽的地方。因這些地方不見陽光,溫度低，嘉魚認(rèn)為“奧”含有“冷”的釋義,而字典無此釋義。

　　咸安稱“茶杯、茶瓶、茶罐下部積淀的殘茶渣”為“茶腳”。腳jiǎo，剩下的廢料,渣滓，咸安讀成“jiòu”。咸安、通城稱“野生茶葉”為“野茶”，咸安讀成“yào”。咸安稱“一杯茶”為“一盅茶”。盅zhōng,飲酒或喝茶用的無把杯子，咸安讀成“zāng”。

　　咸安稱“用炒熟的綠豆、黃豆、花生、芝麻等煮成很稀的粥或用它們泡的茶”為“相茶”。相xiàng,輔助，這里指輔助的佐料，咸安讀成“xióng”。

　　咸安稱“將開水或茶從一個杯或碗慢慢地倒入另一個杯或碗,使之快速冷卻”、“將佐料與開水勾兌”為“匯開水”、“匯茶”。匯huì，河流會合在一起；聚合,以類相聚；綜合,合并，咸安讀成“fǎi”。

　　咸安、鄂州稱“液體沸騰溢出”為“潽了”。潽,音pū。了，音liao，放在動詞后,表示動作或變化已經(jīng)完成，咸安讀成“l(fā)ò”。咸安稱“倒茶”為“篩茶”。篩shāi，斟酒,熱酒，咸安讀成“sāi”。咸安也稱“倒茶”為“釃茶”。釃shī，濾酒、斟酒；疏導(dǎo),分流，咸安讀成“sāi”。（陳大銀）