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廚藝大比武素質大提升

來源：咸寧網時間：2022-09-29 16:38

咸寧日報全媒體記者　章文靜

為進一步提高企業廚師隊伍烹飪技能水平，提高職工綜合素質，促進餐飲服務行業發展，引導企業職工立足本職作貢獻、建功立業新時代，9月19日，御灣酒店舉行了第三季度廚藝技能大比武活動。

據悉，該公司下屬6家餐飲企業組成6個團隊，36名選手參加了比賽。

比賽現場，4名廚師展示個人不凡的技藝：蒙眼切土豆絲、手工魚圓、宮廷開水白菜、氣球切肉絲。共呈現了御灣公司具有代表性的36道菜肴，在色香味形器等方面體現了中華美食兼容并包的特色。

該公司負責人介紹，企業每年每季度舉行廚藝技能大賽，采取理論考試、技能考核、團隊PK等方式，層層選拔，綜合考評廚師隊伍的專業素質，和崗位技能等級評定、薪酬認定結合，極大的鼓舞了廚師隊伍的熱情，形成了比學趕超的濃厚氛圍，助力綜合素質的提升。

編輯：但堂丹

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