為提高幼兒在園的飲食質(zhì)量，豐富菜譜花樣，使幼兒營(yíng)養(yǎng)更均衡，同時(shí)為進(jìn)一步提高食堂工作人員的專業(yè)技能和整體素質(zhì)以便更好地為孩子、幼兒園服務(wù)，近日，市交通實(shí)驗(yàn)幼兒園舉辦了以“綠色廚藝·健康飲食”為主題的第二屆廚師技能大賽。

本次大賽以低油、低糖、低鹽為要求，比賽前期，廚師人員進(jìn)行了認(rèn)真的備戰(zhàn)，從選材到烹飪方法，從口味到色彩，都作了精心設(shè)計(jì)。比賽開(kāi)始，大家個(gè)個(gè)胸有成竹、冷靜從容，洗、切、燜、炒，忙得不亦樂(lè)乎，從菜色到擺盤，無(wú)一不體現(xiàn)了廚師們的細(xì)心、用心和愛(ài)心。廚師按照要求制作了色香味俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配科學(xué)、符合幼兒特點(diǎn)的菜肴。在制作方法上，充分展示了其創(chuàng)新能力。

廚師們簡(jiǎn)單介紹菜品后，由評(píng)委們邊品嘗邊欣賞，并分別從色、香、味、形、創(chuàng)意等方面進(jìn)行評(píng)比。最終評(píng)選出了最佳廚藝獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)，并聘請(qǐng)3名家長(zhǎng)為該園“校園食品安全社會(huì)監(jiān)督員”。

幼兒時(shí)期是身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而膳食營(yíng)養(yǎng)是幼兒身心健康成長(zhǎng)的重要保障。本次廚師技能大賽為食堂工作人員提供了相互交流與切磋的平臺(tái)，同時(shí)也激發(fā)了他們鉆研業(yè)務(wù)的積極性，增強(qiáng)了他們的服務(wù)意識(shí)，為進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（記者??焦姣）