鍋巴肉真香！讓人聞到了它的香味，口水就直往肚子里咽，食欲大增，會比平時多吃一碗米飯。

我所說的鍋巴肉，可不是你們印象中的用各種佐料，工序復雜的那種。我所描述的是母親極其簡單的做法——把臘肉切成薄片，燜飯時放在大鍋邊。飯熟時，屋里屋外肉香夾著飯香，老遠都能聞到，真是香氣撲鼻。

上個世紀80年代，特別是在農村，生活相當艱苦。比如穿的，一家人幾年才做得了一件新衣服，孩子們都是小的撿大的穿，無論大人小孩的衣服，都打滿了補丁。吃的呢？一年到頭飯桌上見不到幾回葷菜，魚和肉的腥味都難以聞到。

我小時候，特別喜歡吃紅燒肉。可是只有過年過節，我們家才有肉吃。到了這一天，母親就做滿滿一大碗紅燒肉，她卻悄悄地藏一些，我迷惑不解。

過完節了，我還意味猶盡，沉浸在肉的香味里。母親像變戲法一樣端來了一小碗紅燒肉，放在桌子上。我看見了，兩只眼睛瞪得圓溜溜的，興奮地跳了起來：“太好了，太好了，還有紅燒肉吃，還有紅燒肉吃！”

“全家人就你最饞！”母親嗔怪道。說完，她又拿起筷子夾幾塊肉，放到父親的碗里，“你也要吃一些，不要把身體拖垮了，沒有油水，哪來的力氣干活，全家都指望著你呢！”

我好奇地問：“媽，哪來的肉，上次買的，不是都吃完了嗎？”

“傻兒子，要懂得細水長流！”母親意味深長地說。

有一年暑假，我無意間聞到了鄰居家的肉香味，頓時把我肚子里的饞蟲給勾引出來了。吃午飯的時候，我對母親說：“今天隔壁家來了重要的親戚，還買了肉，好香啊！”

“哎呀！你這個饞貓，要想天天有肉吃，好好讀書，長了本事，不就有了嗎？”母親瞅了我一眼。

這頓飯，我吃得沒滋沒味。

到了傍晚，我從外面回到家里，立刻就有一股肉香鉆進我的鼻孔，融入到了我的每一個細胞，口水都流出來了。家里買肉了？不可能，無緣無故怎么會買肉呢？

在強烈的欲望驅使下，我三步并作兩步沖進了廚房，空無一人。我趕緊揭開鍋蓋，一股濃郁的香氣沖進了我的鼻子。

我定眼一瞧：幾片臘肉躺在鍋邊，呈淺黃色，還冒著油，下邊的米飯也給染黃了。我大聲喊：“媽，臘肉熟了，好香啊！”

“你就是這樣饞，迫不及待了，你爸爸干活還沒回來呢。”母親不知什么時候在我身后，笑著罵我。

“媽，我一聞到這香噴噴的味道，都想多吃一碗米飯，要是天天有肉吃多好呀！”我的欲望越來越膨脹了。

“你要想天天有這樣的美事，就得努力向上，考上好大學。不然，總惦記著吃，也會坐吃山空呀！”母親教導我。

父親回來了，我們開始吃飯。那幾塊鍋巴肉，放在桌面上，香氣撲鼻，我直流口水，不管三七二十一，拿起筷子夾了一塊，連忙塞進嘴里，吃了起來。鍋巴肉又香又脆，肥而不膩，吃得我滿嘴流油……

那一頓晚餐，比吃山珍海味還要美。一直到現在，那味道還留在我的胃里，讓我慢慢品嘗出了母愛的甜蜜，也讓我明白了生活要用心，越是用心越幸福。　（熊建軍）