陽光會務服務中心積極參與“湖北樣板廚房”建設

來源：咸寧網時間：2023-12-20 08:15

咸寧網訊?通訊員?譚永明:12月19日,咸寧市市場監管局專家組通過“四不兩直”、明察暗訪方式對“湖北樣板廚房”創建單位進行檢查驗收,陽光會務服務中心“樣板廚房”的現場管理和創建成效獲驗收專家組的充分肯定。

為進一步提升餐飲食品安全監管水平,更好滿足消費者高品位餐飲需求、高品質生活需要,省市場監管局在全省推行“湖北樣板廚房”建設,陽光會務服務中心積極響應,主動參與申報評選,助推食品安全管理再上新臺階。服務中心一是完善食品安全管理組織機構,明確經理、安全總監、食品安全員的監管職責,全面推行4D標準化管理模式,切實將食品生產加工各環節的安全責任細化到廚房各崗位,落實到具體責任人,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制。二是按照“污染區(深彩色)、半污染區(淺彩色)、潔凈區(白色)”的管理規則,推行餐飲服務食品處理區色標管理,切實將粗加工間、面點間、中廚房、洗消間等功能區的地面、工具用品、存儲設備等用色標標識標牌進行嚴格區分,堅決杜絕因各類工具、用品混放、亂用,進而導致食品交叉污染,派生出的種種食品安全問題。三是推行“互聯網+明廚亮灶”建設,在廚房重點區域安裝設置視頻攝像前端,通過聯網運行,切實將操作現場的情況實時推送到省市大數據管理局,納入到系統視頻共享平臺管理,接受消費者監督,從而構筑起各層面的安全“防護墻”。

編輯：金娓

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